1 cap d’all

2 tomàquets vermells

2 nyores

100 gr. d’ametlles torrades

30 gr. d’avellanes torrades

100 ml. d’oli de gira-sol

sal

Vinagre.

Posar les nyores en remull la nit abans i si no te’n recordes agafes un cassó amb aigua calenta i ha de bullir 1 o 2 minuts i deixar estovar una mica per poder treure millor la polpa.

Escalivar l’all i els tomàquets i pelar-los; agafar el recipient de la batedora i es posen els següents ingredients: l’all, els tomàquets, la polpa de les nyores, la sal i el vinagre al gust de cadascú, i ho batem tot, anem afegint l’oli poc a poc per poder lligar la salsa; en el mateix recipient posem les ametlles i les avellanes i ho batem (és aconsellable batre a baixa potència fins aconseguir tenir les ametlles i les avellanes amb una textura menuda).